Pesisir Barat, Lampung, memuat destinasi wisata dengan panorama pantai yang menawan, dan juga merupakan tempat yang kaya akan kuliner laut.
Dikenal dengan perairannya yang melimpah dengan hasil laut segar, kawasan ini menyuguhkan berbagai olahan khas yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan cita rasa unik yang patut dicoba.
Bagi Anda yang merencanakan kunjungan ke Pesisir Barat, berikut beberapa sajian hasil laut yang wajib Anda nikmati!
1. Ikan Tuhuk Panggang – Kelezatan Blue Marlin Khas Pesisir Barat
Ikan tuhuk, atau lebih dikenal dengan nama blue marlin, adalah salah satu hasil tangkapan unggulan di Pesisir Barat, Lampung. Dikenal dengan tekstur dagingnya yang padat, lembut, dan sedikit manis, ikan ini sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Salah satu yang paling populer adalah ikan tuhuk panggang. Proses pemanggangan ini memberikan cita rasa yang mendalam dan berbeda karena ikan dibumbui dengan rempah-rempah khas, yang meliputi bawang putih, kunyit, serta cabai.
Paduan rasa pedas dari sambal terasi yang menemani ikan panggang ini, bersama lalapan segar, menjadikan hidangan ini sangat nikmat. Ikan tuhuk juga diolah menjadi sate, bakso, bahkan abon untuk meningkatkan variasi kuliner lokal di Pesisir Barat (Sumsel Antara News).
2. Gulai Taboh – Perpaduan Ikan Laut dan Santan yang Menggoda Selera
Gulai Taboh adalah hidangan khas dari Pesisir Barat yang telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Lampung selama lebih dari 100 tahun.
Hidangan ini memiliki ciri khas berupa kuah santan yang kental, dibumbui dengan rempah tradisional seperti kunyit, lengkuas, dan daun salam.
Keunikan Gulai Taboh terletak pada penggunaan ikan laut segar sebagai bahan utamanya, yang dipadukan dengan kacang panjang, rebung, dan kacang merah, memberikan rasa yang kaya dan menggoda selera.
Hidangan ini sering kali disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan besar di Pesisir Barat, menjadikannya simbol kekayaan kuliner daerah tersebut.
Popularitas Gulai Taboh ini semakin meningkat, terutama di kalangan wisatawan yang datang untuk merasakan kelezatannya langsung dari sumbernya (paltv.disway.id).
3. Pandap – Pepes Khas Pesisir Barat yang Penuh Cita Rasa
Pandap adalah hidangan unik yang mirip dengan pepes, tetapi menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya.
Ini merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat pesisir. Ikan segar yang digunakan dalam pandap biasanya dicampur dengan kelapa parut dan bumbu-bumbu khas, kemudian dibungkus rapat dengan daun talas dan dikukus dalam waktu yang lama.
Proses pengukusan ini memungkinkan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam ikan, menjadikan rasanya lebih dalam dan kaya. Pandap memiliki aroma khas dari daun talas yang digunakan untuk membungkusnya, menjadikannya tidak hanya lezat tetapi juga sangat harum.
Hidangan ini konon telah menjadi makanan pokok para nelayan sejak abad ke-19 karena daya tahannya yang lama, cocok untuk dibawa dalam perjalanan panjang atau aktivitas memancing (Lampung.idntimes.com).
4. Seruit – Kuliner Khas Lampung yang Menggugah Selera
Seruit adalah salah satu hidangan ikonik dari Lampung yang sangat populer di Pesisir Barat.
Terbuat dari ikan bakar atau goreng yang dipadukan dengan sambal terasi yang pedas, serta tempoyak (fermentasi durian) atau mangga muda, seruit menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam yang sangat menggugah selera.
Biasanya, seruit disajikan dalam acara keluarga atau komunitas sebagai simbol kebersamaan dan kehangatan.
Ikan yang sering digunakan dalam seruit adalah ikan baung, patin, atau belida, yang memiliki daging tebal dan rasa yang kuat.
Hidangan ini tidak hanya populer di Pesisir Barat, tetapi juga menjadi favorit di seluruh Lampung, berkat rasa yang unik dan kaya akan cita rasa lokal (GoFood.co.id).
5. Sop Ikan Tuhuk – Sajian Berkuah yang Menyegarkan
Sop ikan tuhuk adalah hidangan segar yang menjadi pilihan masyarakat Pesisir Barat, terutama untuk sarapan.
Kuah bening yang ringan dan menyegarkan berasal dari perpaduan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan daun kemangi, memberikan rasa yang halus namun tetap kaya cita rasa.
kan tuhuk, dengan kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak, menjadi bahan utama dalam sop ini, memberikan manfaat kesehatan, terutama bagi jantung karena kandungan asam lemak omega-3-nya.’
Hidangan ini juga mudah ditemukan di warung-warung atau restoran lokal yang mengkhususkan diri pada masakan laut.
Sop ikan tuhuk memiliki keistimewaan karena bisa disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan seperti sayur-sayuran atau bahkan rempah lainnya untuk menambah cita rasa (gofood.co.id).
Leave a Reply